L'essence de Sakai est dans nos couteaux japonais. Nos couteaux à lame unique uniques produisent de la netteté. Notre large gamme comprend ceux qui manipulent facilement les arêtes de poisson, les couteaux à lame de saule (sashimi) qui améliorent la texture du sashimi et les couteaux à lame fine pour les légumes. Tous sont conçus pour être d'excellents compagnons pendant de nombreuses années.

Le Gyuto, le Sujirobe et le Petit Knife sont représentatifs des couteaux de style occidental. Chacun de nos couteaux est fabriqué à la main par nos artisans pour faire ressortir la créativité du chef et tirer le meilleur parti des ingrédients. Les couteaux fabriqués au Japon sont très appréciés dans le monde entier, mais notre objectif est de les rendre aussi tranchants et durables que possible.

Nous avons une large gamme de couteaux, des couteaux Santoku standard tout usage aux chefs-d'œuvre qui impressionneront les meilleurs professionnels. Il n'est pas rare que nos clients apportent à notre magasin des couteaux hérités de leurs grands-parents pour les affûter. Notre énergie quotidienne naît de la table à manger. Nos couteaux aident ceux qui veulent profiter de rendre les plats encore plus délicieux.

Soba (nouilles de sarrasin), chinois et unagi (anguille). De la découpe de thon d'une longueur de 1,5 mètre à la découpe de cuir avec une longueur de lame de 3 cm. Avec plus de 2000 types de couteaux différents, vous pouvez être sûr de trouver votre propre couteau personnel chez Sakai Ichimonji Mitsuhide.