나키리 : 일본 야채 칼 (더블 베벨)

나키리 나이프는 일본어로 "야채를 자른다"는 뜻입니다. 이름에서 알 수 있듯이 야채를 자르는 일본 전통 칼입니다. 칼날과 도마 사이에 틈이 없어 음식의 뒤꿈치부터 끝부분까지 고르게 자를 수 있어 채소를 자르기 쉽습니다. 칼날 길이는 16-18cm입니다.

일본 식칼을 고르는 방법

일본 주방 칼은 디자인, 역사, 절단 성능으로 유명합니다. 이 가이드는 여러분의 필요에 가장 적합한 칼을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.