사카이의 본질은 일본 칼에 있습니다. 우리의 독특한 단일 블레이드 나이프는 선명도를 생성합니다. 생선 뼈를 쉽게 다룰 수 있는 칼, 생선회 질감을 향상시키는 버드나무 블레이드(sashimi) 칼, 채소용 얇은 칼이 포함되어 있습니다. 모든 것은 수년 동안 훌륭한 동반자가 되도록 설계되었습니다.

규토, 스지로베, 쁘띠 나이프는 서양식 칼을 대표합니다. 우리의 각 칼은 요리사의 창의력을 발휘하고 재료를 최대한 활용하기 위해 장인에 의해 수작업으로 제작됩니다. 일본제 칼은 세계적으로 높은 평가를 받고 있지만, 우리의 목표는 가능한 한 날카롭고 오래 지속되는 것으로 만드는 것입니다.

우리는 표준 다목적 산토쿠 칼에서 최고 전문가에게 깊은 인상을 줄 걸작에 이르기까지 다양한 칼을 가지고 있습니다. 조부모에게서 물려받은 칼을 우리 가게로 가져와 서늘하게 하는 것은 드문 일이 아닙니다. 우리의 일일 에너지는 식탁에서 태어납니다. 우리의 칼은 음식을 더욱 맛있게 만들고 싶은 사람들을 지원합니다.

소바 (메밀 국수), 중국어, 우나기 (장어) 슬라이스. 길이 1.5m의 참치 슬라이스에서 3cm 블레이드 길이의 가죽 슬라이스까지. 2,000여 종의 칼을 가지고 있는 사카이 이치몬지 미쓰히데에서 직접 칼을 찾을 수 있습니다.