컬렉션: 사시미 나이프

야나니-칼 나이프 (Sashimi Knife) 의 용도

이 칼은 고기를 한 입 크기로 자르거나 가공 후 블록으로 절단하는 데 사용된다. 그것은 버드칼로 불리는 칼이라고도 불리고, 마오 칼이라고도 불린다. 이 이름은 홍채잎과 버드나무의 뾰족한 잎 모양에서 비롯되었다고 한다.

야게니 칼을 선택하는 방법

우선, 사카이족의 가장 인기 있는 철강으로 만들어진 하니키카미 켄을 추천한다. 그것은 초보자부터 최고의 요리사까지 다양한 사람들을 다룰 수 있다. 일본과 쉬이 레스토랑에서는 가능한 한 단단하고 잘 발달된 블레이드 두께를 가지고 있어야 합니다. 우리가 추천하는 것은 "사기 (Shiroichi-ko Mon-tano렌)" 입니다. 이것은 화이트 스틸 제1나이프 (Shiro-ichi 헤이레인) 이고, 그것은 우리 가게에서 가장 인기 있는 윌로우-블레이드 나이프 (Willow-blade knife) 이고, 매우 인기있는 윌로우-블레이드 나이프이다. 우리는 자신감을 가지고 그것을 추천합니다. 높은 수의 거래가 있는 레스토랑의 경우, 매번 칼을 닦을 시간이 없을 수 있는 사람들을 위해, 저희는 Gin San 스틸로 만든 "화이트 실버 (White Silver)" 시리즈를 추천합니다. 주방장과 식당의 명성을 가진 주방장들이 주방장을 보면 주방장과 주방장의 평판이 좋아지는 것이다. 이 요리사들을 만족시키기 위해서는 다양한 스타일의 "Hikari" 칼이 있습니다.

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