컬렉션: 웨스턴 나이프

 

서양식 칼이란?

서양식 칼은 이중 베벨 가장자리 사용이 다릅니다. 쇠고기, 닭고기 및 돼지 고기와 같은 고기를 자르고 자르는 데 이상적으로 적합합니다. 19 세기에 일본에서 서양 요리의 인기가 높아짐에 따라 현지 칼 제작자는 서양식 칼을 만들기 시작했습니다. 그들은 일본 검술과 칼 만들기의 전통적인 기술을 적용했습니다. 그 결과 전 세계 최고의 요리사가 분류 한 우수한 칼이 탄생했습니다. 서양식 나이프는 일반적으로 두 개의 핸들 스케일이있는 "풀 탱"블레이드를 특징으로하며 대부분은 금속 볼스터를 통합합니다. 핸들은 일반적으로 유지 관리가 덜 필요하며 엄격한 위생 규정을 준수해야하는 전문가가 종종 선택합니다. 서양식 나이프 중 특정 절단 작업 및 목적에 맞게 설계된 다양한 블레이드 유형이 있습니다.

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