Ichimonji Kuro Blue Steel Super Kurouchi Gyuto(Chef Knife) 240mm

이치 ​​몬지 쿠로 블루 스틸 슈퍼 쿠로 우치 규토 (셰프 나이프)

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선물 포장

스틸 소재

Aogang Super는 고경도 Aoichi 강철의 탄소 함량을 높이고 바나듐을 첨가하여 블레이드를 더 단단하고 끈적하게 만듭니다. 그것은 매우 오래 지속되는 칼이며 선명도를 잃지 않는다는 사실이 특징입니다. 반면에 이것은 날카롭게하기가 매우 어렵고 칼날을 부착하는데 오랜 시간이 걸리는 단단한 강철입니다. 탄소강이기 때문에 칼날이 매우 날카 롭고 날카롭지 만 물이나 소금에 방치하면 녹이 슬게됩니다.

사용 목적

규토 (Chef Knife)는 원래 고기를 자르기 위해 고안된 서양 칼로 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 원래는 고기를 조각하기 위해 고안되었지만 사용하기 쉬운 모양으로 인해 이제는 생선과 야채를 자르는 등 고기 이외의 다양한 용도로 사용되는 다용도 칼입니다. 또한 많은 사람들이 전문가 용 및 가정용으로 Gyuto (Chef Knife)를 사용하고 있으며 Gyuto (Chef Knife)는 가장 사용하기 쉬운 칼입니다. 전문가들은 종종 240mm-270mm 크기의 칼을 사용합니다. 가정용으로 가장 많이 사용되는 크기는 180mm ~ 210mm입니다.

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
2bsc-210 210 330 200
2bsc-240 240 365 245
재료명 핸들

양날

신코 (주) -

Gyuto(Chef Knife)

Literally translated as "Beef Knife"Beef was not a staple of the traditional Japanese diet and really only fully entered Japanese cuisine in the last 100 years with the increase in Western influence.Prior to this, when Japanese thought of Western Cuisine, they pictured slabs of beef and hearty beef based dishes.Thus the Western Chef knife eventually became known as the "Gyuto" or "Beef Knife" in Japan.It is now the most common knife style in the country due to it's versatility in the kitchen. Many Gyuto now come with traditional style Japanese handles and are often between 18cm-21cm in length.

ZCD-U

스틸 소재
세계적으로 알려진 일본 철강 중
우리는 특별히 경화 및 템퍼링 공정에 중점을 둔 고품질 소재 인 ZCD-U 스틸을 사용합니다.
가늘게 깎았을 때 우수한 슬라이스를 제공하는 매우 견고한 강철입니다.

Optional Engraving

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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 칼을 만들기 시작한 지 600 년.
이 기술은 현재까지 전해져 일본의 식문화를 육성하고 있습니다. '그냥 썰어'회를 완성하는 문화와 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁩니다.