양면 디자인으로 #1000 그릿(간질 돌을 위한 니에이드)과 #6000 그릿(마무리용)을 제공합니다. #1000 모래는 중간 돌의 거친 측면에 있으므로 마모가 적은 칼에 사용되는 거친 연삭 돌을 대체할 수 있습니다. #6000 모래는 마무리 돌에 세분성 표준의 수준을 제공합니다. 모든 종류의 요리 칼에 맞는 "모든 강력한"연삭 스톤이지만, 일본 칼에 잘 어울리는 천연 연삭 석재 복합재료입니다. 천연 석조에 연삭 할 때 추가 된 약간 둔한 악센트는 특히 아름답습니다.
How to Choose a Whetstone
Sharpening your knives is as important as using them, but there's so many whetstones to pick from!
Here's how to buy your first.
일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
