Ajikiri
Questo è un coltello per grattugiarsi piccoli pesci come lo sgombro di cavalli. Le lame Ajikiri sono sottili e piccole, consentendo un lavoro più agile.
Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti
I coltelli da cucina giapponesi sono famosi per il loro design, la loro storia e la loro straordinaria affilatezza. Questa guida vi aiuterà a scegliere il coltello più adatto alle vostre esigenze.