Coltelli Damasco
Una collezione dei migliori coltelli da cucina giapponesi Damasco & Suminagashi di Sakai Ichimonji.
Damasco Storico
Il termine "Damasco" si riferisce storicamente all'acciaio prodotto in Medio Oriente e in India, caraterizzato da motivi ondeggianti o marmorizzati. Rinomato per la sua bellezza, le tecniche utilizzate in passato per produrre questo tipo di acciaio non sono chiare.
Damasco Giapponese Moderno
Il Damasco giapponese moderno è prodotto attraverso l'unione di due fogli di saldatura in acciaio, utilizzando poi diverse composizioni chimiche per creare un disegno unico sulla lama. In generale, il Damasco moderno ha una funzione puramente estetica.
Il Damasco è diventato sempre più popolare negli ultimi dieci anni, grazie alla sua bellezza e diversità di motivi. Molti artigiani producono la propriaparticolare varietà di Damasco, e ogni pezzo non è mai uguale all'altro.
Acciaio Suminagashi
Sumingashi significa "inchiostro che scorre" ed è il nome della varietà di Damasco prodotta nella regione di Sakai, in Giappone. Il Suminagashi tradizionale richiede un lungo e difficile processo di lavorazione, fattore che lo rende molto apprezzato tra gli appassionati di coltelli di cucina giapponesi.
Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti
I coltelli da cucina giapponesi sono famosi per il loro design, la loro storia e la loro straordinaria affilatezza. Questa guida vi aiuterà a scegliere il coltello più adatto alle vostre esigenze.