Raccolta: Mioroshi Knife

Applicazioni del Mioroshi (Commercio all'ingrosso)

Questo è un coltello che è molto più sottile dell'Aidaba, la sua forma è da qualche parte tra il Yanagi-ba e la Deba.È utile per la grattugia e il filetto di pesce, ma quando si desidera tagliare la testa o attraverso le ossa, si dovrebbe usare il coltello Deba.

Come selezionare un coltello Mioroshi

Alcune di queste lame hanno un bordo di taglio che arriva a meno della metà della sua larghezza, ma scegliere questo quando si sta principalmente facendo il lavoro di filetto.Se si desidera fare sia grattugia che filettatura, come ad esempio in un negozio di pesce, selezionare una lama più forte con una larghezza stretta.Al Sakai Ichimonji Mitsuhide, i nostri coltelli sono fatti per avere una certa quantità di forza.Se siete alla ricerca di un coltello con un bordo sottile e un largo tagliente, vi preghiamo di contattarci per maggiori informazioni.Per prima cosa consigliamo Hakuni-Kasumi Ken, che è fatto dall'acciaio più popolare di Sakai.Può coprire una vasta gamma di persone dai principianti ai migliori chef.Per i ristoranti giapponesi Idealmente, dovrebbe essere il più difficile possibile e avere uno spessore ben sviluppato della lama.Consigliamo il coltello "Shiro-ichi Mon-tan".Questo è un coltello popolare per chi vuole una lama lunga ed efficiente.E'molto difficile da indurire, e possiamo tranquillamente consigliarlo come il coltello da cucina più popolare nel nostro negozio.Per i Ristoranti con High Turnber potresti non avere il tempo di pulire il coltello ogni volta.In questo caso, consigliamo la serie di coltelli in acciaio inossidabile "White Silver" fatta di Gin San Steel.

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