Colletti Mioroshi

Cos'è un coltello MioShi?

La forma di questi coltelli di Mioshi sembra una combinazione di un Yanagiba (coltelli sashimi) e deba (coltelli da filettatura del pesce). È molto più sottile di Deba e persino coltelli da Aideba. È utile per tagliare e riempire il pesce, ma quando si desidera tagliare la testa o attraverso le ossa, un coltello Deba è migliore.

Come scegliere un coltello MioShi

In primo luogo, lo consigliamo White Steel #2 Kasumi, che è realizzato con l'acciaio più popolare di Sakai. Può coprire una vasta gamma di persone dai principianti ai migliori chef.

Per i ristoranti giapponesi e sushi, il coltello ideale dovrebbe essere duro e avere uno spessore della lama ben sviluppato. Raccomandiamo il Acciaio bianco #1 montanren. Questo tipo di acciaio è popolare per coloro che vogliono una lama di lunga durata ed efficiente. Possiamo consigliarlo con sicurezza come il coltello Mioshi più popolare nel nostro negozio.