Raccolta: Lama occidentale

 

Cos'è il coltelli in stile occidentale

Coltelli in stile occidentale sono diversi uso bordi a doppia smussatura. Sono ideali per tagliare e affettare carni come manzo, pollo e maiale. Con la crescita della popolarità della cucina occidentale in Giappone durante il XIX secolo, i produttori locali di coltelli iniziarono a fare coltelli in stile occidentale. Hanno adattato le tecniche tradizionali di spada e di produzione di coltelli giapponesi. Il risultato sono stati coltelli superiori che sono diventati sorta dopo dai migliori chef di tutto il mondo. Coltelli in stile occidentale in genere dispongono di una lama "full tang" con due squame maniglia, e molti integrano anche un supporto metallico. La loro maniglia di solito richiede meno manutenzione, e sono spesso scelti da professionisti che devono rispettare severe norme igieniche. Tra coltelli in stile occidentale, ci sono vari tipi di lama progettati per compiti e scopi di taglio specifici.

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