Coltello Deba a doppio taglio

Che cos'è un coltello Deba a doppio taglio?

Un deba coltello è un coltello giapponese specializzato per il pesce di riempimento. Generalmente, la maggior parte dei coltelli Deba ha una "lama a taglio singolo" che può tagliare il pesce dall'osso con precisione. La lama a taglio singolo ha un rischio più elevato di scheggiatura durante il taglio rispetto ai bordi a doppio. I coltelli Deba a doppio taglio sono per coloro che spesso tagliano o hanno una taglio come preoccupazione.

Come scegliere un coltello deba a doppio taglio

Poiché si tratta di un coltello da preparazione, la tenacità è più importante di una bella nitidezza. L'acciaio robusto e lo spessore ponderato rendono più facile l'uso delle lame dure e affilate.