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Kirameki acciaio bianco Kurozome Wa coltello santoku

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L#2 acciaio bianco è un acciaio standard utilizzato nei coltelli giapponesi,
più popolare tra i professionisti.
Questo materiale è stato rimosso di impurità al massimo, e mentre dà una fetta molto tagliente,
è più facile da affilare rispetto all'acciaio blu e altamente efficiente in termini di costi.

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1kb9k-k165 170 320 150
Lama Nome materiale Maniglia

A doppio taglio

acciaio bianco#2 Manico in noce

Wa Santoku Knife

A Wa-Santoku knife is typically used in households around Japan. Unlike the standard Santoku knife, the Wa-Santoku has a traditional Japanese handle which shifts the balance point slightly,allowing more nimble cutting.

Acciaio bianco n. 3

Materiale in acciaio
Questo coltello classico è forgiato in acciaio bianco Yasugi (Shirko#3), la base dell'acciaio per coltelli.
Si affila facilmente e affetta magnificamente. L'acciaio bianco è un tipo di acciaio ad alta purezza da cui sono state rimosse le impurità.

Manico in noce

Maniglia

Manico in noce
La noce usata per la maniglia
È un legno resistente e lavorabile utilizzato nei mobili di fascia alta.
La venatura unica del legno diventerà naturalmente più confortevole nelle tue mani mentre lo usi.

Forgia di saldatura

Processo di forgiatura
Oltre al processo di laminazione, l'acciaio che viene stratificato
Il processo con il quale gli artigiani battono l'acciaio con un martello e lo forgiano si chiama saldatura a forgiatura.
La forgiatura, la tempra e il taglio vengono eseguiti a mano da abili artigiani.
L'affilatura e la tenuta della lama sono molto migliori.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.